81/100 Печенье курабье бакинское

Источник рецепта: Курабье бакинское

Потребуется:

• 100 г сливочного масла
• 40г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 пакетик ванилина
• 160г муки

Украшение:

• 1ст.л. варенья
• 1\2ч.л. крахмала или сахара (не обязательно)

35/100 ГОСТовские корзиночки с зефирным кремом

Это настоящая бомба! Невероятно! Потрясающе! Я не знаю, как еще описать. Из "детских" корзиночек изгнано ненавистное повидло, крем плотный, но в то же время легкий, вкус насыщенный и у теста, и у начинки! И готовятся быстро!

Источник рецепта: Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"

Потребуется:

Для теста:

• 100г масла
• 165г муки
• 1 желток
• 65г сахарной пудры
• 65г миндаля или других орехов
• ванильный экстракт (у меня ванилин)

Начинка:

• 1 банка 250г абрикосов в сиропе
• 200г абрикосового джема, протертого через сито
• 100г сахара
• 3 белка
• 3г агара (1,5 ч.л. без горки) или 6г желатина (у меня желатин)
• 60г воды

12 формочек 8-10см

29/100 Пирог с яблочным вареньем

Так вышло, что у меня была очень продуктивная "сладкая пятница". Обстоятельства обязывали. Теперь уже все из приготовленного попробовано - можно отчитаться. Итак, первый в списке этот пирог. Простой, сладкий, очень вкусное тесто. И отличный способ утилизировать яблочное варенье (которое у мамы скорее как джем получается), в этом году его ну просто завались, есть не успеваем. В оригинале использовалось яблочное пюре, с ним пирог будет не такой сладкий (а он Очень сладкий).

Источник рецепта: Берлинский яблочный пирог

Потребуется:

для теста:

• 375 г муки
• 1 яйцо
• 180 г сливочного масла (размягченного, а то можно намаяться с тестом, как я)
• 80 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

начинка:

• 1л яблочного пюре (я брала яблочное варенье 0,5 л, иначе было бы совсем приторно)
• 3 ст.л. крахмала (я брала 1,5), но по идее можно и без него
• 0,5 ч.л. молотой корицы (можно и больше, по вкусу)
• можно добавить 80г смородины черной (я не добавляла)