45/100 Персиковый кобблер

Много фруктов, мало теста =  отличный пирог.

Источник рецепта: http://monka-i-eda.livejournal.com/20568.html

Потребуется:
Тесто:

• 50 г сливочного масла, размягченного
• 50 г сахара
• 50 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• сливочное масло для смазывания формы

Начинка:

• 3 персика
• 3 ст.л. сахара
• немного лимонного сока

Приготовление:
Персики режем, смешиваем с сахаром и лимонным соком. Форму для выпечки смазываем маслом, равномерно выкладываем персики.
Масло растираем с сахаром, добавляем муку, размешиваем, добавляем яйцо, снова размешиваем до однородности.
Тесто выкладываем на персики ложкой.
Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем кобблер минут 35-40 (он должен зарумяниться.