Вкус детства. Мама заготавливала ее каждый год и зимой мы ели острую, сладкую аджику с хлебом, картошкой или даже просто так. Но я ни разу не пробовала делать ее самостоятельно до этого раза. Получается 6 литров аджики.
Источник рецепта: Мамина тетрадь с рецептами
Потребуется:
*мой муж любит острое и этот вариант показался ему "салатиком", поэтому я сделала второй вариант, более острый. Для этого в аджику добавила 1 свежий перец чили (довольно большой), пропустив его через мясорубку вместе со сладким перцем, 5 сушеных стручков (вместе с зернышками) и почти 2 ч.л. молотого кайенского перца.
Приготовление:
Помидоры, перец, морковь, яблоки пропускаем через мясорубку. Смешиваем с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом и варим 1 час. Даем немного остыть, добавляем пропущенный через мясорубку чеснок и горький перец, хорошенько перемешиваем и раскладываем по банкам. Бинго!
Источник рецепта: Мамина тетрадь с рецептами
Потребуется:
- 2,5 кг спелых домашних помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг кислых яблок
- 200 г чеснока
- 1 ч.л. горького красного перца (сушеного)*
- 1 стакан сахара
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан уксуса
- 1/4 стакана соли
*мой муж любит острое и этот вариант показался ему "салатиком", поэтому я сделала второй вариант, более острый. Для этого в аджику добавила 1 свежий перец чили (довольно большой), пропустив его через мясорубку вместе со сладким перцем, 5 сушеных стручков (вместе с зернышками) и почти 2 ч.л. молотого кайенского перца.
Приготовление:
Помидоры, перец, морковь, яблоки пропускаем через мясорубку. Смешиваем с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом и варим 1 час. Даем немного остыть, добавляем пропущенный через мясорубку чеснок и горький перец, хорошенько перемешиваем и раскладываем по банкам. Бинго!
Комментариев нет:
Отправить комментарий