56/100 Свинина с картофелем в духовке

Рецепт появился спонтанно, в принципе, он простой совсем, из необычных добавок, пожалуй, только руколла.
Пропорций никаких.

Потребуется:

• Свинина без косточки, не слишком жирная
• Картофель
• Маленький пучок руколлы
• сметана, почти целая банка 230 грам
• твердый сыр
• 6-8 зубчиков чеснока
• соль
• молотый перец
• паприка хлопьями
• растительное масло

Приготовление:
Мясо режем тонкими ломтями, слегка отбиваем, добавляем соль, свежемолотый перец, паприку и 2-4 зубчика мелко порубленного чеснока. Хорошенько перемешиваем. Обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде.

Картофель чистим, режем кружочками (не слишком толсто).

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем слой картофеля, присаливаем. Сверху выкладываем мясо. Руколлу мелко рубим - и посыпаем картошку с мясом.

Делаем соус: сметану смешиваем с солью, перцем и порубленным мелко чесноком. Перемешиваем. Если сметана слишком густая - разбавляем кипяченой водой до нужной консистенции. Выливаем на картошку с мясом. Посыпаем натертым сыром.

Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. За 15 минут до готовности фольгу убираем, чтобы корочка зарумянилась. Заодно можно проследить, хватает ли 45 минут или нужно подольше подержать