19/100 Чечевица

Денис любит чечевицу. Я уже делала ее однажды с морковью и спаржевой фасолью, а теперь решила попробовать еще один рецепт, попроще. Я уменьшила количество чеснока на всякий случай. Получилось вкусно.

Источник рецепта: Гарнир из чечевицы

Потребуется:

• 1 стакан чечевицы
• 2 стакана горячей воды
• 1 крупная луковица
• 2 крупных зубчика чеснока
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 жгучий красный перец
• соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

Чечевицу заливаем водой и ставим вариться на маленьком огне на 30 минут (вся вода должна впитаться).

Лук и чеснок режем и пассеруем в растительном масле до прозрачности. В конце добавляем жгучий перец.

Овощи закидываем в чечевицу, добавляем соль, молотый перец, перемешиваем, оставляем настояться. В рецепте предлагалось оставить кастрюлю на только что выключенной электрическом конфорке, но это не мой вариант, потому что плита газовая. Зато у меня кастрюли с толстенными стенками и дном и в них все очень медленно остывает. Так что я просто оставила кастрюлю с чечевицей на плите. А если кастрюли обычные, то можно ее укутать на 15-20 минут в толстое одеяло, хуже точно не станет.