80/100 Ленивые вареники

Простой рецепт, отлично заморозить на будущее.

Источник рецепта: Рецепт ленивых вареников из творога по-итальянски

Потребуется:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 250 г муки
• 130 г сахара
• 1 желток
• 50 г сливочного масла
• 300 г замороженной клубники
• сахар по вкусу

Приготовление:

Творог взбиваем миксером до однородного состояния, без комочков. Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Добавляем к творогу яйца и желток, сахар, растопленное сливочное масло. Хорошо взбиваем массу миксером и всыпаем 170 грамм муки. Еще раз хорошо перемешиваем.

Разделочную доску обильно посыпаем мукой из оставшихся 100 грамм. Порциями выкладываем тесто, формируем продолговатую колбаску, обваливаем ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной. Нарезаем поперек на ломтики шириной 0,5 сантиметра.

Кипятим много (литра 3) воды, подсаливаем немного. Опускаем вареники в воду порциями, варим, пока не всплывут. Готовые вареники вылавливаем шумовкой и выкладываем в мисочки с растопленным сливочным маслом.

Пока вареники варятся, делаем соус: клубнику кладем в блендер, добавляем немного сахара и взбиваем.

Поливаем горячие вареники соусом и сразу подаем.