89/100 Паста со сливками и лисичками

Очень красивое блюдо, особенно если использовать какие-нибудь фигурные макароны

Источник рецепта: Паста с лисичками в сливочном соусе

Потребуется:
на 4 порции

• 300 г пасты (я использовала всю пачку 450 г, т.к. прожорливые мужчины же)
• 400 г лисичек
• 2 зубчика чеснока
• 100 г пармезана (у меня какой-то другой твердый сыр)
• 2 ст.л. оливкового масла (у меня смесь оливкового с подсолнечным)
• горсть рубленной петрушки
• свежемолотый перец
• 100 мл сливок 20 % (у меня 22%)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица
• 1 ч.л. орегано

Приготовление
Пасту отвариваем аль денте.
Измельчаем луковицу. Разогреваем в толстостенной сковороде сливочное и растительное масло, выкладываем лук и обжариваем минуты три до мягкости (важно, чтобы лук не потемнел). Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 1-2 минуты. Грибы хорошенько моем и добавляем на сковородку. Солим, перчим, добавляем орегано, тушим еще 7-10 минут.
Вливаем сливки, тушим еще минут 5-7, добавляем 2/3 тертого сыра и выключаем.
Выкладываем соус к пасте, добавляем петрушку, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и посыпаем оставшимся сыром и подаем.