84/100 Пирог с курицей и черемшой

Пересматривала черновики и поняла, что забыла выложить вот этот прекраснейший рецепт.

Источник рецепта: Пирог с курицей и черемшой

Потребуется

• 300 г куриное филе
• 1 молодой кабачок
• 1 пучок черемши
• 0,5 упаковки слоеного бездрожжевого теста
• 2 яйца
• 50 г сливок (в идеале - 35%, у меня - 32%)
• 1 стебель лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• прованские травы или другая смесь по вкусу

Приготовление

Куриное филе варим, охлаждаем и режем кусочками. Отвариваем почти до готовности, оно в духовке потом дойдет.
Кабачок разрезаем вдоль и режем полукольцами, белую часть лука-порея режем кольцами, чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Черемшу режем соломкой.

Яйца смешиваем со сливками (не взбиваем, а хорошо разбалтываем).

Делаем корзинку: тесто тонко раскатываем, перекладываем в смазанную форму и формируем бортики. Накалываем вилкой. Застилаем сверху пергаментной бумагой с запасом, прижимаем фасолью (горохом, спец.шариками, в общем, грузом) и запекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 10 минут.

Смешиваем курицу с овощами и черемшой, выкладываем в корзинку, заливаем яично-сливочной смесью, солим, добавляем специи. Выпекаем ещё 10-15 минут до готовности.